← Vissza

Lángos

Burgonyával dúsított kelt tészta, forró olajban aranybarnára sütve, frissen fokhagymával bedörzsölve, tejföllel és reszelt sajttal. Vásárok és nyári esték kedvence.

Hozzávalók (4 adag)

• 500 g — liszt
• 25 g — friss élesztő
• 250 ml — langyos tej
• 150 g — főtt burgonya, áttört
• 8 g — só
• 600 ml — napraforgóolaj a sütéshez
• 20 g — fokhagyma
• 150 g — tejföl
• 150 g — reszelt sajt

Elkészítés

1. Futtasd fel az élesztőt egy csipet cukorral a langyos tejben. Gyúrj a liszttel, az áttört burgonyával és a sóval lágy, rugalmas tésztát.
2. Takard le, és meleg helyen keleszd duplájára, kb. 45 percig.
3. Oszd a tésztát 4–6 gombócra, olajos kézzel húzd-nyújtsd laposra, a közepét vékonyabbra.
4. Süsd bő, forró (175–180 °C) olajban mindkét oldalát aranybarnára, majd csöpögtesd le.
5. Dörzsöld be a forró lángost félbevágott fokhagymával, és tálald tejföllel, reszelt sajttal megszórva.