← Vissza

Töltött káposzta

Savanyú káposztalevélbe tekert, rizzsel dúsított húsos töltelék, füstölt hússal és savanyú káposztaágyon, lassan összepárolva. Másnap még finomabb.

Hozzávalók (4 adag)

• 12 db — savanyú káposztalevél
• 500 g — darált sertéshús (kissé zsíros)
• 80 g — rizs
• 100 g — vöröshagyma
• 10 g — édes, őrölt fűszerpaprika
• 1 db — tojás
• 150 g — füstölt szalonna vagy csülök
• 400 g — aprított savanyú káposzta
• 200 ml — paradicsomlé
• 150 g — tejföl

Elkészítés

1. Pirítsd üvegesre az apróra vágott hagymát, és keverd össze a darált hússal, a félig megfőtt rizzsel, a tojással, a paprikával, sóval és borssal.
2. Vágd ki a káposztalevelek vastag erét, tégy a közepükre egy-egy kanál tölteléket, és tekerd fel szorosan, a végeit befelé hajtva.
3. Egy lábas aljára tégy aprított savanyú káposztát és kockázott füstölt szalonnát. Rakd rá szorosan a töltelékeket, és fedd be a maradék káposztával.
4. Önts rá paradicsomlevet és annyi vizet, hogy majdnem ellepje. Fedő alatt, lassú tűzön párold 60–70 percig.
5. Tálald bőséges tejföllel és friss kenyérrel.