← Назад

Лангош

Дріжджове тісто з картоплею, смажене в гарячій олії до золотистого кольору, натерте свіжим часником, зі сметаною та тертим сиром. Улюбленець ярмарків і літніх вечорів.

Інгредієнти (4 порцій)

• 500 g — борошно
• 25 g — свіжі дріжджі
• 250 ml — тепле молоко
• 150 g — відварена картопля, протерта
• 8 g — сіль
• 600 ml — соняшникова олія для смаження
• 20 g — часник
• 150 g — сметана
• 150 g — тертий сир

Приготування

1. Розчини дріжджі з дрібкою цукру в теплому молоці. Замісь із борошном, протертою картоплею та сіллю м'яке еластичне тісто.
2. Накрий і дай підійти в теплі вдвічі, приблизно 45 хвилин.
3. Поділи тісто на 4–6 кульок, змащеними олією руками розтягни в коржі, тоншими посередині.
4. Смаж у глибокій гарячій олії (175–180 °C) з обох боків до золотистого кольору, потім дай стекти жиру.
5. Натри гарячий лангош розрізаним часником і подавай зі сметаною та тертим сиром.